Эксперты Форума
Сергей Миронов
руководитель Агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт»
Биография
Руководитель агентства «РестКонсалт». Ресторатор. Заместитель заведующего кафедрой «Менеджмент в индустрии гостеприимства» РАНХиГС. Совладелец ресторана Meat & Fish и сетей ресторанов «Пять Звезд», Lizarran, «Кантина Мариачи».
В 2011 г. открыл ресторан Meat & Fish в ТЦ «Афимолл Сити».
В 2009 г. начал развивать франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi в Москве.
В 2006 г. создал агентство «РестКонсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг и антикризисном управлении в сфере ресторанного бизнеса.
С 2004 г. вошел в состав учредителей сети ресторанов «Пять звезд».
С 2002 г. – гендиректор сети ресторанов «Пять звезд».
С 1994 г. работает в ресторанном бизнесе.
В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений в Москве по специальности «юриспруденция».
Автор публикаций «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», «Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане».
Последние новости
- Представители Правительства проанализируют бюджетную систему и государственное управление на Гайдаровском форуме – 2018
- Владимир Мау и Иван Федотов рассказали о Гайдаровском форуме – 2018 в эфире РБК-ТВ
- Государственное управление и государственная служба станут одними из самых значимых тем Гайдаровского форума – 2018